> Nur für Erwachsene ab 18. Es geht um Cannabis aus privatem Eigenanbau nach KCanG. Grünes Gold verkauft keine THC-Produkte. Keine Rechts- und keine medizinische Beratung. Stand: 19.10.2026.
Space Cake ist der Name, unter dem Kuchen mit Cannabis vor allem aus Amsterdam bekannt wurde. Ein festes Rezept gibt es nicht: Gemeint ist jeder Kuchen, dessen Fett THC enthält, meist Cannabutter. Hier stehen drei Rezepte mit Gramm-Angaben und Zeiten, dazu der Rechenweg für den THC-Gehalt je Stück. Der Unterschied zu Keksen und Brownies liegt vor allem beim Schneiden: Ein Kuchen lässt sich schwerer in gleiche Stücke teilen, und davon hängt die Rechnung ab.
Nicht verwechseln: „Space Cake“ heißt auch eine Cannabis-Sorte. Mit dem Kuchen hat sie nur den Namen gemeinsam.
Rechtslage kurz (Stand 19.10.2026): Erwachsene dürfen bis zu drei Pflanzen privat anbauen (§ 9 Abs. 1 KCanG) und zu Hause bis zu 50 g besitzen (§ 3 Abs. 2). Weitergeben ist verboten (§ 9 Abs. 2), auch als Kuchenstück für Gäste. Kuchen aus Amsterdam mitzubringen ist eine verbotene Einfuhr (§ 2 Abs. 1 Nr. 5) und strafbar (§ 34). Das „Herstellen“ von Cannabis steht im Verbotskatalog (§ 2 Abs. 1 Nr. 3); das Bundesgesundheitsministerium schreibt in seinen FAQ (Stand 04.09.2026), Edibles „bleiben verboten“. Ob das Backen aus eigener Ernte strafbar ist, hat noch kein Gericht entschieden. Ausführlich im Ratgeber THC-Edibles.
Drei Kuchen auf einen Blick
| Muffins | Rührkuchen (Kastenform) | Käsekuchen mit Keksboden | |
|---|---|---|---|
| Ergibt | 12 Muffins | 12 Scheiben | 12 Stücke |
| Cannabutter | 125 g | bis 200 g | 60 g (nur im Boden) |
| Vorbereitung | 15 min | 20 min | 25 min |
| Backzeit | 25 min bei 180 °C | 60 min bei 175 °C | 55 min bei 160 °C |
| Gesamtzeit | ca. 1 h | ca. 2 h | ca. 5 h mit Kühlen |
| Gleich große Stücke | sehr gut | mittel | gut mit Tortenteiler |
Muffins: das genaueste Rezept
Muffins sind die beste Form für Cannabis-Kuchen, weil das Blech die Stückzahl vorgibt und sich der Teig mit der Waage verteilen lässt.
- Vorbereitung
- Backzeit
- Gesamtzeit
- Ergibt
- 12 Muffins
Zutaten
- 125 g Cannabutter, weich (Rest normale Butter)
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 75 g Schokotropfen (optional)
Zubereitung
- Vorheizen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft), Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren drei Minuten, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Milch unterheben Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, nur bis alles verbunden ist.
- Teig wiegen und verteilen Gesamtgewicht durch 12 teilen und jede Mulde auf das Gramm füllen. Hier entscheidet sich, ob die Rechnung je Muffin stimmt.
- Backen 20 bis 25 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Auskühlen und beschriften Muffins sehen aus wie alle anderen, also sofort in eine beschriftete Dose.
Rührkuchen aus der Kastenform
Klassischer Rührkuchen für eine Kastenform von 25 cm, auf Wunsch als Marmorkuchen. Die Gesamtzeit enthält das Auskühlen.
- Vorbereitung
- Backzeit
- Gesamtzeit
- Ergibt
- 12 Scheiben
Zutaten
- 200 g weiche Butter gesamt, davon Cannabutter laut Rechenweg
- 180 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- für Marmor: 2 EL Backkakao und 2 EL Milch (optional)
Zubereitung
- Rühren Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit der Milch kurz unterheben.
- Marmorieren (optional) unter ein Drittel des Teigs Kakao und Milch rühren, auf den hellen Teig geben und mit der Gabel durchziehen.
- Backen in die gefettete Form füllen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 50 bis 60 Minuten backen, Stäbchenprobe.
- Schneiden ausgekühlt in 12 gleich dicke Scheiben von rund 2 cm schneiden. Die Endstücke sind kleiner, also wiegen statt schätzen.
Käsekuchen mit Keksboden
Für eine Springform von 22 cm. Das THC sitzt nur im Keksboden, die Creme enthält keins. Die Gesamtzeit enthält Abkühlen und drei Stunden Kühlschrank.
- Vorbereitung
- Backzeit
- Gesamtzeit
- Ergibt
- 12 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 150 g Butterkekse
- 60 g Cannabutter, geschmolzen
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g saure Sahne
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Boden Kekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Cannabutter mischen, in die Form drücken und 15 Minuten kühlen.
- Füllung alle Zutaten glatt rühren, aber nicht schaumig schlagen, und auf den Boden geben.
- Backen bei 160 °C Ober-/Unterhitze 45 bis 55 Minuten, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.
- Abkühlen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen, dann mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
- Gleichmäßig schneiden mit Tortenteiler in 12 Stücke. Wer ein Stück mit dickem Rand erwischt, bekommt mehr Boden.
Space Cake, Haschkekse oder Hasch-Brownies?
| Space Cake | Haschkekse | Hasch-Brownies | |
|---|---|---|---|
| Teig | Rührteig, Käsekuchen | Mürbe- oder Cookieteig | Schokoteig, wenig Mehl |
| Stückzahl festlegen | über Form und Schneiden | über Teiggewicht je Kugel | über Lineal und Form |
| Rechengenauigkeit | Muffins gut, Kuchen mittel | sehr gut | gut |
| Rezepte | auf dieser Seite | Haschkekse und Space Cookies | Hasch-Brownies |
THC je Stück berechnen
Die Rechnung ist dieselbe wie bei allen Edibles, die Formel und eine Tabelle stehen im Ratgeber THC-Edibles, der Rechner für die Butter im Artikel Cannabis-Butter:
mg THC je Stück = mg THC je Gramm Cannabutter × Gramm Cannabutter im Teig ÷ Zahl der Stücke
Beispiel mit angenommenen Werten: Deine Cannabutter enthält rechnerisch höchstens 2 mg THC je Gramm. 125 g davon in 12 Muffins ergeben höchstens 250 mg, also rund 21 mg je Muffin. Nimmst du nur 50 g Cannabutter und füllst mit normaler Butter auf 125 g auf, sind es höchstens rund 8 mg. Zum Einordnen: In Kanada darf eine verkaufte Packung Edibles höchstens 10 mg THC enthalten (Cannabis Regulations, § 102.7).
Die Werte sind Obergrenzen und keine Mengenempfehlung. Ohne Laborwert deiner Ernte bleibt jede Zahl eine Schätzung, und Verluste beim Decarboxylieren und Abseihen sind nicht abgezogen.
💡 Lange Backzeiten ersetzen das Decarboxylieren nicht. Im feuchten Kuchenteig bleibt es innen unter 100 °C, auch nach einer Stunde im Ofen.
Wie lange braucht ein Space Cake, bis er wirkt?
Gegessenes THC muss erst durch Magen, Darm und Leber. Eine Übersichtsarbeit nennt für die Aufnahme über den Mund einen Wirkbeginn nach 30 bis 90 Minuten, das Maximum nach 2 bis 3 Stunden und eine Dauer von etwa 4 bis 12 Stunden (Grotenhermen, Clinical Pharmacokinetics 2003). Health Canada nennt bis zu 2 Stunden bis zum Eintritt und bis zu 4 Stunden bis zur vollen Wirkung. Ein Kuchenstück mit viel Fett oder ein voller Magen können am späteren Ende liegen.
Die typische Falle beim Kuchen: Das Stück ist klein, nach einer Stunde kommt nichts, also folgt ein zweites. Health Canada fasst die Regel in „Start low, go slow“ zusammen. Vorher rechnen, mindestens zwei Stunden warten, im Notfall die 112 anrufen und sagen, was gegessen wurde.
Space Cake aufbewahren und einfrieren
Rührkuchen und Muffins halten gut verpackt zwei bis drei Tage, Käsekuchen gehört in den Kühlschrank und sollte ebenfalls innerhalb weniger Tage gegessen sein. Muffins und Kuchenscheiben lassen sich einzeln verpackt einfrieren und portionsweise auftauen.
§ 10 KCanG verlangt, Cannabis vor dem Zugriff Dritter zu schützen, besonders vor Kindern und Jugendlichen. Im Kühlschrank sieht er aus wie jeder Kuchen. Deshalb eine eigene, beschriftete und verschließbare Box, nie die Kuchenplatte auf dem Küchentisch. Mehr zu den Schutzpflichten im Ratgeber Eigenanbau nach KCanG.
Häufige Fragen zum Space Cake
Was ist in einem Space Cake?
Ein normaler Kuchenteig, in dem ein Teil der Butter durch Cannabutter ersetzt ist. Das THC sitzt im Fett. Ein festes Rezept gibt es nicht, üblich sind Rührkuchen, Muffins und Käsekuchen.
Wie macht man Space Cakes?
Cannabis decarboxylieren, daraus Cannabutter herstellen, im Rezept einen Teil der Butter ersetzen, Stückzahl vorher festlegen und gleich große Stücke schneiden. Am genauesten geht das mit Muffins.
Wie lange braucht ein Space Cake, bis er wirkt?
Meist 30 bis 90 Minuten, das Maximum liegt nach 2 bis 3 Stunden (Grotenhermen 2003). Health Canada nennt bis zu 2 Stunden bis zum Eintritt.
Wie viel Cannabis kommt in den Kuchen?
Das hängt vom THC-Gehalt und der Zahl der Stücke ab, nicht von der Form. Rechne über die Cannabutter: mg je Gramm × Gramm im Teig ÷ Stücke. Eine Mengenempfehlung geben wir nicht.
Darf ich Space Cake aus Amsterdam mitnehmen?
Nein. Die Einfuhr von Cannabis ist nach § 2 Abs. 1 Nr. 5 KCanG verboten und nach § 34 strafbar, eine Freimenge gibt es nicht. Kuchen mit THC ist als Zubereitung Cannabis im Sinne des Gesetzes (§ 1 Nr. 8).
Gibt es eine Sorte mit dem Namen?
Ja, eine Cannabis-Sorte heißt so. Mit dem Gebäck hat sie nur den Namen gemeinsam.
Die Antworten ersetzen keine medizinische Beratung.
Quellen und Stand
Stand: 19.10.2026. Rezepte: Grundrezepte der Redaktion nach üblichen Backverhältnissen. Sachliche Einordnung, keine Rechts- und keine medizinische Beratung.
- Konsumcannabisgesetz (KCanG), §§ 1, 2, 3, 9, 10, 34, gesetze-im-internet.de
- Bundesministerium für Gesundheit, FAQ zum Cannabisgesetz, Stand 04.09.2026
- Health Canada, „What you need to know if you choose to consume cannabis“ und „Lower your risks“
- Cannabis Regulations (Kanada), § 102.7
- Grotenhermen F., Clinical Pharmacokinetics 42 (2003)
Der Umgang mit Cannabissamen ist in Deutschland nach § 4 KCanG erlaubt, sofern die Samen nicht zum unerlaubten Anbau bestimmt sind. Der Anbau ist nur Erwachsenen im Rahmen des Konsumcannabisgesetzes (KCanG) erlaubt: bis zu drei Pflanzen im privaten Eigenanbau, geschützt vor Kindern und Jugendlichen. Beachte die Regeln in deinem Land.
