Kakaobohnen Raw Bolivien Zeremonielle Qualität (Sacra Cacao) 200 Gramm

Diese Kakaobohnen Raw Bolivien von Sacra Cacao sind ganze, ungeröstete Kakaobohnen aus dem bolivianischen Tiefland, angeboten als zeremonielle Qualität. In der Packung stecken 200 Gramm, und auf der Zutatenliste steht genau ein Wort: Kakaobohnen.

Herkunft: El Ceibo im Alto Beni

Die Bohnen kommen von El Ceibo, einer Kooperative mit rund 1.200 kleinen Erzeugern in der Region Alto Beni. Dort fermentieren die Bohnen in Holzkisten, einheimische Sorten 3 bis 4 Tage, Hybridsorten 7 bis 9 Tage. Danach trocknen sie, bis noch etwa 7,5 % Feuchtigkeit übrig sind. Klingt nach Handarbeit, ist es auch.

Geschmack

Roh schmecken die Bohnen herb, bitter und kräftig, mit Schokolade aus dem Supermarkt haben sie wenig gemeinsam. Leicht geröstet werden sie milder.

So verwendest du die Bohnen

1. Schale entfernen, das macht den Geschmack feiner.
2. Bohnen hacken oder fein mahlen.
3. Für ein Kakaogetränk mit heißem Wasser oder Pflanzendrink aufgießen und nach Geschmack süßen oder mit Gewürzen wie Zimt verfeinern.

💡 Rösten ist optional: Ein paar Minuten bei niedriger Hitze in der Pfanne reichen, damit sich die Schale leichter löst. Wer roh bleiben will, schält einfach direkt.

Lagere die Bohnen gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel.

Häufige Fragen

Was heißt „Raw“ bei Kakaobohnen? Die Bohnen sind fermentiert und getrocknet, aber nicht geröstet. Rösten kannst du sie selbst, wenn du möchtest.

Was bedeutet zeremonielle Qualität? Der Begriff ist nicht geschützt. Er beschreibt unverarbeiteten Kakao ohne Zusätze, wie er für Kakaozeremonien genutzt wird.

Kann ich die Bohnen auch pur essen? Ja, am besten geschält. Rechne mit einem bitteren Geschmack.

Die Antworten ersetzen keine medizinische Beratung.