Kakao Paste Chunks Raw Ecuador Zeremonielle Qualität (Sacra Cacao) 150 Gramm

Kakaopaste, auch Kakaomasse genannt, ist gemahlene Kakaobohne, die beim Abkühlen fest wird. Die Kakao Paste Chunks Raw Ecuador von Sacra Cacao kommen als handliche Stücke und werden als zeremonielle Qualität angeboten. Die Packung enthält 150 Gramm.

Herkunft und Verarbeitung

Die Paste besteht aus Bohnen der ecuadorianischen Sorte Arriba „Nacional“. Sie wachsen in Permakultur zwischen tropischen Obstbäumen wie Orangen, Avocados und Mangos. Verarbeitet wird kalt aus rohen Kakaobohnen. Als Zutat steht nur eins drauf: Kakaopaste. Vegan ist sie damit ganz von selbst.

Geschmack

Pur schmeckt die Paste kräftig und bitter, denn sie enthält weder Zucker noch Milch. Wer dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil mag, ahnt, wohin die Reise geht, nur noch eine Spur ehrlicher.

So verwendest du die Chunks

1. Stücke klein hacken oder reiben.
2. Im Wasserbad oder bei sehr niedriger Hitze schmelzen.
3. Für ein Kakaogetränk mit heißem Wasser oder Pflanzendrink verrühren und nach Geschmack süßen oder würzen.

💡 Grob gehackt passen die Stücke auch in Müsli, Desserts oder selbst gemachte Schokolade.

Lagere die Paste gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel, damit sie ihr Aroma behält.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zu Kakaopulver? Kakaopaste enthält die ganze Bohne samt Kakaobutter. Darum schmilzt sie und wird beim Abkühlen wieder fest.

Was bedeutet zeremonielle Qualität? Der Begriff ist nicht geschützt. Er steht für unverarbeiteten Kakao ohne Zusätze, wie er für Kakaozeremonien genutzt wird.

Warum wird die Paste im Wasserbad geschmolzen? Bei sanfter Hitze brennt nichts an und die Paste bleibt geschmeidig.

Die Antworten ersetzen keine medizinische Beratung.